ふかふかのしあわせ

我が家の庭に時々やって来る「しあわせの青い鳥」 (勝手にそう呼んでます。)。
今日は暖かかったから久々に姿を見せてくれました。

やって来てもすぐにどこかに行ってしまうのでなかなか写真が撮れなかったんですが、今日はわりと長くいてくれてなんとか撮れました。
この鳥を見ると「今日は何か良い事がありそう」と思えて幸せな気分になります。

マクロビでは豆腐を使ってチーズケーキを作るんですが、豆腐の味が主張するのでバナナを入れてみました。味はまあまあなんですが、やはりチーズケーキではないですね。「バナナタルト」になってしまいました。

もっともっとチーズケーキに近づける様に研究します。

マクロビのスコーンと苺ジャムを作りました。バターを使わないのでどんな感じになるのかと思いましたが、見た目 (全粒粉なので)が茶色で固そうなんですが、以外とさっくり＆ふわっとしてました。息子もいつものスコーンの様に食べてました。

苺ジャムも砂糖の変わりに「てんさい糖」を使ったので、少し色が渋いですが美味しかったです。ヘルシーでいいですね。

以前から欲しかったクッキーカッターでした。
クッキーを焼いてカップにはさんだら、いつもよりコーヒーが美味しそう？に。

カップの厚さで差し込めない物もあるので、このクッキーにもっと合うカップを探したくなりました。

あるお店で可愛いクリスマスのオーナメントを見つけました。
ケーキの型のモールドです。リボンを外して壁に掛けたらとても可愛いです。


なによりこの時期に買ったので、特別価格で買えたのが嬉しかったです。