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ミルクジャム

お待たせしました。「ミルクジャム」のレシピをアップします。
今回は「抹茶ミルクジャム」です。
 [レシピ]
  生クリーム  100g
  ミルク    100g
  砂糖      50g
  抹茶      小2

 [作り方]
  鍋に抹茶以外の材料を入れ、中火の弱火で絶えず木べらで混ぜながら、焦が
  さない様にとろみが出るまで混ぜ続ける。(火加減に気をつけて下さい。)
ミルクジャム_d0163839_1028314.jpg

  鍋の淵に固まりが出来てきたら、小ボールに抹茶と大2の鍋のミルクジャム
  を入れ抹茶を溶かす。(今回は1.5倍量で20分位で淵に固まりが出来ました。)  
ミルクジャム_d0163839_10284899.jpg

  とろみが出来てきたら、抹茶を入れ、だまが出来ない様に混ぜ合わせ火を
  止める。(綺麗に溶けない時は、漉して下さい。)
ミルクジャム_d0163839_10294072.jpg

by kanchan_mom | 2010-06-23 10:43 | スイーツ | Comments(0)