カテゴリ:スイーツ( 383 )

Happy Birthday Mちゃん!

息子のお友達のMちゃんの誕生日。今年のリクエストは「苺のショートケーキ」。今年はマカロンを苺型に絞り「苺マカロン」も作りました。マカロンはビーツパウダーでピンクにして、中には苺パウダー/ホワイトチョコ/生クリーム/バターで「苺ガナッシュ」をサンドして、ホワイトチョコで「くるりんチョコ」も作り、Mちゃんお気に入りの小さなハートのキウィでデコレーションしました。
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先ほど「美味しかったです!」とメールが来て嬉しかったです。
改めてMちゃんお誕生日おめでとう!素敵な一年になります様に。

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by kanchan_mom | 2018-05-14 13:53 | スイーツ | Comments(0)

キャラメルチーズケーキ Part2

前回と少し変えたキャラメルチーズケーキを作りました。ボトムをプレーンのグラハムクラッカーにして、今回はキャラメルソースを冷蔵庫で固めて、デコレーションをしてみました。
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焼き上がりはこんな感じ。デコレーションが消えてしまいました、、、、、。
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主人的には「こっちの方が好きかな」と。こちらの方がキャラメルの味が良く分かりますね。
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by kanchan_mom | 2018-04-18 06:47 | スイーツ | Comments(0)

キャラメルチーズケーキ

「キャラメルチーズケーキ」を作りました。キャラメルをチーズケーキ生地の少量に混ぜて、焼いてみました。
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チーズケーキにうるさい主人が絶賛していました。キャラメルの焦がした感じがチーズと合って、ワインが進むそうです。(笑)
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これは定番になりそうです。
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by kanchan_mom | 2018-04-11 02:03 | スイーツ | Comments(0)

オレンジピール

年に数回作る「オレンジピール」。綺麗なオーガニックのオレンジを見つけたので作りました。
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手間暇はかかりますが、やはり美味しいですね。ただ今回のはちょっと苦味が残りました。白い綿も取ったんですがオレンジの種類で違うのか???
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by kanchan_mom | 2018-04-08 08:58 | スイーツ | Comments(0)

ピンクのマカロン

ピンク色のマカロンを作る時に、自然の物で作りたくてネットでビーツパウダーを買っていましたが、量が多すぎて、全部使い切らないまま捨てる事も度々。よく行くスーパーでフリーズドライのビーツを見つけたので使ってみました。
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フードプロセッサーでパウダーにして焼いてみました。
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なぜかいつも焼く時間で焼き上がらず、倍以上かかってしまいました。なので固め?綺麗に色は出ましたが、もっとピンクになる様な気がします。間にはルバーブジャムを挟んで。
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by kanchan_mom | 2018-04-03 06:08 | スイーツ | Comments(0)

クッキーセット

引っ越しの決まった友人からお友達に渡すクッキーを頼まれて作りました。定番の「チョコレート&くるみのクッキー」とイースター間近なので「抹茶クッキー&バニラクッキー」(ピンクはフードカラーを使用)と「コーヒークッキー」(ホワイトチョコレートかけ)の3種類です。
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ラッピングは大きさの違いで色々。
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皆さんに喜んでもらえるといいんですけどね。
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by kanchan_mom | 2018-03-23 13:37 | スイーツ | Comments(0)

この季節がやって来ました!

今年もこの季節がやって来ました。ルバーブの季節です。「春」ですね。
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今年もジャムを作りました。この赤い色に甘酸っぱい味が最高です。
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スコーンを作らないと。
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by kanchan_mom | 2018-03-20 07:04 | スイーツ | Comments(0)

ひな祭り苺のロールケーキ

今年のひな祭りのケーキは「苺のローロケーキ」にしました。丸ごと苺ロールに、クリームを絞って、フリーズドライ苺をふりかけ、ランチョンで作った「梅マカロン」を飾りました。
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息子と主人は普通に食べてました。まだ苺は酸っぱいですね。
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by kanchan_mom | 2018-03-03 13:03 | スイーツ | Comments(0)

ティーチャーアプリシエーションランチョン 2018

今年も息子の学校のティーチャーアプリシエーションランチョンに参加させてもらいました。今年は「抹茶ケーキ」を作りました。
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抹茶のスポンジの中をくり抜いて、抹茶ミルクジャム入りの生クリームを絞り、アクセントに甘納豆を入れ、ホワイトチョコ、抹茶ガナッシュでサンドした梅マカロン&ミニマカロンでデコレーションしました。
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先生方が喜んでくれるといいのですが。お茶の時間に味見。
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マクベスエバンスのアメリカンスイートハートのC&Sとプレートで。美味しさ倍増です。
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by kanchan_mom | 2018-03-02 07:50 | スイーツ | Comments(2)

レモンパウンドケーキ&キャラメルパウンドケーキ

友人がお友達にプレゼントしたいのでとパウンドケーキを頼まれました。以前スーパースイーツスクールの課題だった、レモンパウンドケーキとキャラメルパウンドケーキを作りました。レモンパウンドケーキは生地にレモンの皮が入っていて、周りにアプリコットジャムを塗って、レモン糖衣を塗って、ピスタチオで飾りました。キャラメルパウンドケーキは、キャラメルクリームを入れた生地で、キャラメリゼした胡桃で飾りました。
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先ほど「美味しかった!」と連絡をもらいました。喜んでもらえて良かったです。
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by kanchan_mom | 2018-02-28 12:19 | スイーツ | Comments(0)